El AISI 304 (también conocido como EN 1.4301 o Grado 18/8) es el tipo de acero inoxidable más ampliamente utilizado en el mundo, especialmente en entornos que requieren alta higiene y resistencia a la corrosión moderada.
El acero inoxidable AISI 304 se ha consolidado como el material estándar en la industria alimentaria. ¿Por qué? Porque combina higiene, resistencia a la corrosión, facilidad de limpieza y durabilidad mecánica, cumpliendo con los más altos requisitos normativos.
¿Por qué el acero inoxidable es clave en la industria alimentaria?
En un entorno donde la seguridad alimentaria no admite errores, el acero inoxidable destaca por:
- No transferir partículas ni contaminantes a los alimentos.
- Soportar procesos de limpieza intensivos.
- Mantener su integridad en presencia de ácidos, humedad y temperaturas extremas.
Propiedades clave que exige el sector
El acero usado en alimentación debe cumplir tres funciones esenciales:
- Resistencia a la corrosión: vital para tolerar ácidos orgánicos (frutas, lácteos), sales y detergentes.
- Facilidad de limpieza: superficies lisas que evitan acumulación de bacterias.
- Resistencia mecánica: soporta impactos, peso y uso diario sin degradarse.
AISI 304: El acero inoxidable más usado en alimentación
El AISI 304, también conocido como grado 18/8 o 1.4301, es el acero más utilizado globalmente en la manipulación de alimentos. ¿Por qué?
- Alta resistencia a la corrosión.
- Excelente soldabilidad.
- Coste competitivo frente a otras aleaciones.
Composición del AISI 304
- Cromo (18%): crea la capa pasiva protectora contra la oxidación.
- Níquel (8–10.5%): estabiliza la estructura austenítica, aporta flexibilidad y resistencia térmica.
Este tipo de acero no es magnético en su estado original y es apto para la mayoría de alimentos, bebidas y procesos térmicos.
El AISI 304 en ruedas industriales Cascoo
En Cascoo, aplicamos AISI 304 en nuestras líneas de ruedas industriales para garantizar una movilidad segura y conforme a los protocolos sanitarios más exigentes.
¿Por qué usar AISI 304 en ruedas?
- Soporta limpieza diaria a presión sin deterioro.
- Resiste la humedad constante (cámaras frías, áreas de lavado).
- Mantiene su integridad estructural en uso intensivo.
Gamas Cascoo con AISI 304
- Soporte INNOVATION: máxima resistencia a la corrosión y diseño higiénico.
- Soporte IP: protección superior contra agua y polvo.
- Soporte INOX UNITY: durabilidad extrema y rodadura suave en entornos exigentes.
Estas ruedas están diseñadas para cumplir con el sistema HACCP y reducir los riesgos de contaminación cruzada.
Normativas y certificaciones aplicables
El uso del AISI 304 cumple con:
- Sistema HACCP: requiere equipos higiénicos, lisos y no porosos.
- Normas ISO: trazabilidad de materiales, identificables mediante pruebas químicas.
El cumplimiento normativo es vital para operar legalmente y proteger la salud del consumidor.
La higiene comienza con el material adecuado
Elegir el acero correcto es una decisión crítica. En Cascoo, fabricamos ruedas industriales con acero inoxidable AISI 304 para asegurar seguridad, durabilidad y cumplimiento normativo en la industria alimentaria.
¿Necesitas asesoramiento técnico? Contáctanos para encontrar la solución de movilidad higiénica ideal para tu empresa.
Preguntas frecuentes
No. Evita el uso de cloro en concentraciones altas. Se recomienda usar detergentes neutros específicos para acero inoxidable.
No en su estado recocido. Puede volverse ligeramente magnético tras deformación mecánica, pero sigue siendo apto para uso alimentario.
Puede soportar temperaturas de hasta 870 °C de forma continua, ideal para equipos de cocción o esterilización.
Es una forma de corrosión localizada causada por cloruros. Si se trabaja en ambientes con alta salinidad, se recomienda usar AISI 316.